Alberto Bera

Cuoco a Domicilio · registrato 1 anno/i fa

Torino Torino

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Fondazione / Data di inizio

2016

Mi chiamo Alberto, ho 24 anni e la mia storia in cucina è iniziata quando avevo solo 16 anni. Da allora, il fuoco della passione per la gastronomia non si è mai spento. Ho affinato le mie tecniche in alcune delle più prestigiose cucine torinesi e in ristoranti stellati, lavorando al fianco di grandi maestri come Chef Davide Scabin presso il Ristorante Carignano di Torino e il Bistrot Carlo e Camillo del Grand Hotel Sitea. Oggi ricopro il ruolo di Chef de Partie presso il gruppo Gerla, al Ristorante La Pista, un luogo iconico sospeso tra tradizione e modernità. La mia proposta culinaria è una fusione tra la classicità della cucina piemontese – che valorizza ingredienti locali e ricette storiche – e l’innovazione della cucina molecolare, ispirata alla visione avanguardista di Davide Scabin. Ogni piatto è pensato per stupire: rispetto delle radici e creatività si incontrano per offrire esperienze sensoriali uniche. Portare uno chef nella tua cucina significa trasformare la tua casa in un ristorante esclusivo. Significa vivere un’esperienza su misura, lontana dal caos e dall’impersonalità di alcuni locali. È il piacere di gustare piatti di alta cucina, preparati al momento, nell’intimità e nel calore del tuo ambiente, senza preoccuparti di nulla. Che si tratti di una cena romantica, un anniversario, una festa privata o semplicemente il desiderio di regalarti una serata speciale, il mio obiettivo è creare ricordi indimenticabili attraverso il cibo. Proposte di Menù (possibilità di menù personalizzato) Menù Degustazione Classico Piemontese – 4 portate: 65€ a persona Antipasto: Tartelletta croccante di vitello tonnato, salsa tonnata leggera e jus ristretto di manzo Primo: Plin al sugo d’arrosto, fonduta di fontina d’alpeggio e velatura di fondo bruno Secondo: Guancia di manzo brasata al vino rosso, la sua salsa, purea di patate soffice e cialda croccante di riso soffiato Dessert: Bunet della tradizione Torinese

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