Alessio Mazza
Ristorazione
Rapallo, Genova
2 mesi fa
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Richiedi preventivi per prendere visione delle recensioni.Sono uno chef specializzato nella cucina di pesce, con esperienza nella preparazione di piatti sia cotti che crudi, dalla tradizione ligure a proposte più moderne e curate. La mia cucina valorizza la qualità della materia prima, la freschezza del pescato e l’equilibrio dei sapori. Mi occupo con attenzione di ogni fase: dalla selezione degli ingredienti alla preparazione, dall’impiattamento al servizio, con particolare cura per cruditè, antipasti di mare, primi piatti, secondi di pesce e menù personalizzati. Scegliermi significa portare a casa un’esperienza di ristorante, ma con un’atmosfera più intima, elegante e su misura. Lavoro con precisione, pulizia e passione, cercando sempre di creare piatti che siano belli da vedere, buoni da mangiare e capaci di lasciare un ricordo.