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mi presento: lavoro nel settore della ristorazione e dell’ospitalità da circa vent’anni. Ho iniziato molto giovane, svolgendo attività come extra nei weekend, per poi proseguire con diverse esperienze stagionali anche estere, che mi hanno permesso di conoscere il settore da ogni prospettiva operativa. Nel tempo ho ricoperto ruoli sempre più strutturati, arrivando alla gestione completa di intere strutture ristorative, allo sviluppo di nuovi progetti e all’apertura di nuove attività, occupandomi anche mmdella formazione e organizzazione degli staff. Nel corso degli anni ho avuto modo di perfezionare metodologie e tecniche tramandate dalle precedenti generazioni del settore, integrandole con le nuove tecnologie, i cambiamenti del mercato e le moderne esigenze di gestione del personale e dell’esperienza cliente. Questo percorso mi ha portato ad approfondire ulteriormente il mondo HO.RE.CA attraverso studi personali e una formazione specialistica culminata con un Master in F&B Management. Parallelamente al percorso operativo, ho maturato esperienza anche in ambito imprenditoriale e strategico, conducendo operazioni di M&A in differenti settori e collaborando con importanti gruppi nazionali e internazionali, tra cui PepsiCo, Ferrarelle, Carlsberg Group, Sammontana. Ad oggi sono alla guida di una società di consulenza specializzata nel mondo della ristorazione, attraverso la quale supporto imprenditori e aziende nello sviluppo di nuovi concept, nell’ottimizzazione gestionale e nella crescita strategica delle attività. .

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