Parlo inglese molto bene poichè ho viaggiato tantissimo con questo meraviglioso mestiere ed inoltre ho imparato tanto anche grazie all'opportunità di lavorare con chef stellati di fama mondiale.
La creatività e una delle cose che più mi colpisce del mio lavoro ma la tradizione mi fa impazzire passo giorni e giorni quando vado in una nuova regione italiana a studiare la storia e il prodotto, il gusto ed infine la ricetta migliore, poi passo allo step dell'accostamento. Del mio lavoro amo spesso l'esigenza della domanda del cliente