Barproject Academy srl

Sommelier · registrato 6 anno/i fa

Bari Bari

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Fondazione / Data di inizio

2010

Operiamo in tutto quello che concerne il beverage a 60 gradi . dalla formazione / staff / consulenze menu / arredamento/ aperture bar.fino agli eventi aziendali e privati.

CHI SIAMO
Bar project si rivela una realtà del consumatore moderno.
Il nostro team di esperti focalizza le proprie risorse al fine di rispondere in modo efficace e qualificato alle esigenze dei propri clienti.
La solida esperienza nel settore ci consente di proporre la migliore qualità del servizio: siamo in grado di soddisfare ogni richiesta con la massima professionalità e tempestività.
La vostra soddisfazione è il nostro obiettivo più importante: ci proponiamo come partner affidabile, volenteroso di collaborare con ampia flessibilità per costruire insieme il vostro successo.

LA NOSTRA MISSIONE
Educare ed ispirare i professionisti del domani. Spinti dalla passione e da una forte dedizione per ciò che realizziamo, dedichiamo costantemente ampie energie nei processi di formazione.
Il conseguimento degli studi teorici e pratici della disciplina è importante per offrire un servizio impeccabile, di alta qualità.
Il nostro scopo è differente tenacemente la professione, qualificando il personale, sviluppandone ed affinandone le peculiarità tecniche.

I NOSTRI CORSI:
-35 ore full immersion
-Attestato di partecipazione
-Max 5 corsisti seguiti da 1 assistente e 1 trainer
-Tecniche/stili/merceologia/cocktails

CORSO BASIC (durata: 4 giorni) 35 ore
Introduzione al Bartending
Basi merceologiche
Organizzazione e Set-Up WorkStation
Tecniche di preparazione
Cocktails: tecniche e miscelazione
Tecniche di versaggio
Interazione con il cliente

CORSO ADVANCE (durata 4 giorni) 35 ore
Tecniche di dosaggio
Movimenti di Working Flair
Bartender’s Trick
Costruzione avanzata e simultanea di cocktails

CORSO EVOLUTION (durata 4 giorni) 35 ore
Tecniche di versata in Flair Tricks
Movimenti avanzati
Costruzione di routine da gara

CORSO MIXOLOGY AVANZATO (durata 4 giorni) 35 ore
Merceologia Sali e zuccheri / home made: syrup e puree
Home made: shrub e butter / conservazione ed etichettatura
Decorazioni: concetti olfattivi, disidratazione
Tecniche di preparazione avanzate / sode aromatizzate
Blender: usi alternativi / velluti / hot drink: oriente da scoprire

CROMOCUCINA E MISCELAZIONE (durata 4 giorni) 35 ore
( a cura di Grazia De Palma e Barproject Bari)
Chakra / colori / nutrimento / terapia / acque di luce
Spezie / vibrazioni / alchimie
7 drink: caldo e freddo / alcolico e analcolico / 7 colori chakra
Tecniche avanzate per un pubblico amatoriale

CORSO CARVING (durata 2 giorni) 14 ore
Apprendere e perfezionare la tecnica della decorazione e dell’intaglio di frutta e verdura, abbellimento e diversa presentazione di cocktails, piatti e buffet

CORSO CAFFETTERIA (durata 3 giorni) 21 ore
Acquisizione delle principali tecniche di produzione in caffetteria;
apprendimento delle tecniche di decorazione;
preparazione dei principali prodotti di caffetteria

I NOSTRI SERVIZI

EVENTI E BAR CATERING
Bar project è in grado di progettare, realizzare e curare fin dei minimi dettagli ogni tipo di evento: dai più formali dedicati alle aziende ai più originali e frizzanti per privati.

La nostra variegata gamma di servizi consente di proporvi soluzioni adatte anche a congressi, seminari, fiere e tour promozionali: allestimenti, coreografia e personale saranno scelti con cura per offrire un servizio di prim’ordine, alla costante ricerca della massima contestualizzazione.

Bar project è la giusta combinazione di stile, originalità, intrattenimento e professionalità: mettiamo in risalto il vostro valore.
Proponiamo strutture modulabili a qualsiasi vostra esigenza per un evento dall’accoglienza indimenticabile.

CONSULENZE PER LOCALI
I nostri esperti sono a vostra completa disposizione per assistervi, con la consueta professionalità e competenza, nell’apertura di un nuovo punto di ristoro, bar caffetteria, pub, lounge bar: la nostra accurata consulenza è disponibile anche per il miglioramento di locali già esistenti.

PERSONALE: bartender. Provvediamo al personale da impiegare presso i vostri locali e strutture in genere a supporto del vostro team. Siamo in grado di soddisfare la crescente domanda di personale altamente qualificato, per rispondere in maniera completa alle vostre necessità.