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Mi chiamo Cristian Zaghini e sono un consulente specializzato nella formazione professionale di pizzeria e di tecniche di impasto dirette e indirette e nella progettazione di ambienti e di Laboratori artigianali. Sono tecnico del Molino Grassi dove mi occupo della ricerca e sviluppo di nuove farine per la pizzeria e responsabile dei corsi Professionali della scuola del molino. Collaboro come tecnico in Esmach dove sono responsabile di ricerca e sviluppo del settore Pizzeria.

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