Domenico Rispoli

Catering · registrato 8 anno/i fa

Salerno San Mango Piemonte

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Fondazione / Data di inizio

1993

Letteralmente nato ed allevato in un ristorante , godo nel vedere appagare i palati più esigenti nel sorprenderli sempre travolgendoli in un vortice di bellezza , profumi e sapori . Ho esperienza trentennale nel settore della cucina , nazionale , regionale , internazionale ed orientale . Offro servizi di personal chef , per eventi privati , per cooking class a singoli e massimo gruppi di 5 persone per volta . Abile nel sushi di pesce , di carne , di terra e di frutta . Personalizzo paste fresche con colori estratti da ortaggi , vegetali e fiori creando formati speciali su richiesta o per l'evento . Insomma offriamo una cucina classica ma allo stesso tempo innovativa nel pieno rispetto della cultura e tradizione mediterranea .

Colloquio

Cosa ti differenzia dai tuoi diretti concorrenti?

L'innovazione creativa rimanendo fedele alla tradizione e cultura

Cosa ti piace del tuo lavoro?

Saper coinvolgere i sensi in un percorso degustativo sprigionando le emozioni

Quali domande ti fanno di solito i clienti e come rispondi?

Sempre mi chiedono sul come faccio a realizzare tali piatti . Per risposta do sempre la stessa : Grazie ad antichi saperi che persone con capelli bianchi mi hanno insegnato uniti all'esperienza personale .

Hai qualche informazione particolare che vuoi condividere sul tuo lavoro?

Un segreto di cucina , pure gli occhi , il naso e la gola . Gli occhi per la bellezza , il naso per i profumi travolgenti e la gola per incantare .

Hai qualche esperienza che ti piacerebbe condividere?

Si la mia prima lezione di cucina : SENZA IL CUORE E PASSIONE SI PRODUCE SOLO NUTRIMENTO ALLO STESSO MODO DI UNA FIERA CHE SI NUTRE DI UNA CARCASSA

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