Dott. Salvatore Caputo

Educazione Alimentare · registrato 1 mese/i fa

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Ho conseguito la laurea triennale e la Magistrale in Scienza della Nutrizione con voti 110 e lode, con la tesi dal titolo: “Studio degli effetti della gamma-conglutina nei pazienti diabetici”. Subito dopo, nel settembre 2016, ho conseguito l’abilitazione alla Professione di Biologo-Nutrizionista e nello stesso anno ho partecipato al Master di II livello in “Esperto in Controllo e Certificazione di Alimenti ESCA” che si è poi concluso nel dicembre 2017. La mia formazione la devo soprattutto all'esperienza lavorativa fatta presso l’Unità Operativa di Endocrinologia e Diabetologia dell’Ospedale “Annunziata” di Cosenza, poiché, le diverse realtà con le quali sono venuto in contatto, mi hanno permesso di capire meglio le dinamiche e le problematiche vissute dai pazienti. In quel periodo, il mio compito era quello di valutare lo stato nutrizionale e metabolico dei pazienti ricoverati o seguiti in ambulatorio, elaborando piani alimentari tesi alla correzione degli squilibri nutrizionali glicometabolici. Attualmente svolgo l'attività presso il mio studio di Dietetica e Nutrizione; inoltre sono membro dell' associazione "Biologi senza frontiere", che promuove iniziative sul territorio Nazionale, con le quali ho partecipato a diversi progetti di educazione alimentare ed ho eseguito numerose analisi antropometriche e bioimpedenziometriche sia su atleti calciatori della nazionale italiana juniores (rappresentativa Calabria), sia su persone anziane durante giornate a loro dedicate. Oltre a ciò sono anche componente dell’ABNC (Associazione Biologi Nutrizionisti Calabresi), organizzazione attiva in tutta la regione per quanto concerne la prevenzione e la divulgazione scientifica in ambito nutrizionale. Per l'anno scolastico 2017/2018 sono stato referente del progetto: “Frutta e verdura nelle scuole“, programma del Ministero della Salute rivolto ai bambini che frequentano la scuola primaria (6 – 11 anni) e ha lo scopo di incrementare il consumo dei prodotti ortofrutticoli e la consapevolezza dei benefici di una sana alimentazione. Il mio intento è quello di aiutare chiunque voglia migliorare il proprio Stile di vita attraverso una corretta alimentazione basata sul modello della nostra Dieta Mediterranea, che invogli soprattutto al consumo di prodotti del nostro territorio e che rispetti la loro stagionalità.

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