La capacità di entrare in empatia con il paziente, di ascoltarlo, di capire le sue reali esigenze e di sorreggerlo nel suo percorso, offrendo competenza e professionalità
E' una professione affascinante, dinamica, sempre in evoluzione, dove si intrecciano scienza, coscienza, rapporti umani, dove la voglio di sapere, di conoscere, di studiare e di aggiornamenti continui fanno da pilastro.
La domanda che molto spesso mi viene rivolta dai pazienti è se con la dieta dovranno rinunciare a tuto e soprattutto come potranno gestire gli attacchi di fame. La mia risposta è che la parola "dieta" va intesa non come sacrificio, ma come "stile di vita". Iniziare una dieta significa approcciarsi ad un nuovo modo di alimentarsi, scoprire cibi diversi, preparati anche in modo diverso. Spesso, anche solo questo nuovo "modus operandi" può aiutare ad esempio a promuovere il calo ponderale, oltre a rappresentare un modello di prevenzione all'insorgenza di malattie.