Dr. Pucci Giovanni Dietista

Dietologo · registrato 5 anno/i fa

Lucca Viareggio

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Fondazione / Data di inizio

2009

Pucci Giovanni, classe 1977, Dietista per passione e di professione. Laureato con110/110 prima in Dietistica all’Università di Pisa, e successivamente Laurea Specialistica in Scienze delle Professioni Tecniche Assistenziali sempre nello stesso ateneo, dal 2005 svolgo l'attività come libero professionista. Dal 2007 al 2017 ho approfondito le mie competenze attraverso corsi di aggiornamento (tutti accreditati ECM) e convegni nazionali e ancora oggi continua a studiare, convinto che ci sia sempre da imparare. Dal 2006 dopo una breve esperienza all'isola d'Elba, mi sono appoggiato al Centro Medico Don Bosco. Da 14 anni circa esercito come Dietista nel territorio versiliese, ho avuto collaborazioni in azienda sanitaria Ospedaliera per l'ambulatorio dell'obesità e diabetologia, e con ASL. Dopo prima esperienza in asl, il mio feedback lavorativo spazia dalle diete per i bambini a quelle per gli anziani, dalla patologia allo sport, dalla dieta dimagrante all'imparare solamente a mangiare e/o cucinare salutare. Possibilità di valutazione della massa grassa, massa magra e liquidi corporei (impedenziometria) Oltre alla partecipazione a vari studi pubblicati, nell'ultima decade sono stato anche responsabile della qualità e dietetica per alcune aziende di ristorazione, titolari del servizio di produzione e distribuzione pasti in più comuni della zona, con aggiornamenti e modifiche costanti dell'autocontrollo.(HACCP) Inoltre elaboro e valuto bromatologicamente i menù per la ristorazione collettiva, ospedaliera o altro genere per la vidimazione degli organi competenti (ASL)

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