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Eleonora Arpe
Certificazione HACCP
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Sono una giovane biologa marina che si è dedicata alla consulenza nell'ambito dell'igiene e sicurezza dei prodotti alimentari. Ho lavorato per alcuni anni come responsabile del Piano di Autocontrollo di un'azienda di produzione primaria nel settore dell'acquacoltura, svolgendovi anche controllo qualità. Ho esperienza nella gestione di Audit, nella gestione di allerte sanitarie comprendenti pratiche di ritiro-richiamo di prodotto e nei rapporti con le Autorità Competenti. Offro consulenza per corsi di formazione HACCP, elaborazione e applicazione dei Piani di Autocontrollo aziendali, assistenza professionale per le pratiche di apertura di nuove attività o variazione delle stesse in ambito alimentare e per la normale gestione pratica e documentale di diverse tipologie di attività. Lavoro nella provincia di La Spezia e zone limitrofe, sono disponibile a spostarmi per incontrare i clienti ed effettuare sopralluoghi.
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