Emanuele Buscaglia

Pasticceria · registrato 2 anno/i fa

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Sono nato a Genova il 27 ottobre 1994. Dopo il diploma all'istituto Alberghiero Marco Polo di Genova, parte la mia carriera prima sulle navi da crociera, in giro per il mondo, ed in seguito in vari ristoranti sulla terra ferma principalmente di pesce. ho una filosofia chiara sulla cucina, verdura e pesce di stagione, eccellenti formaggi e salumi e ottimi vini , insieme per creare piatti autentici e gustosi. Per quanto riguarda il servizio di Chef a casa tua, è possibile organizzare un pasto come quello di un ristorante, e di alta qualità, nella comodità ed intimità di casa tua. Mi occuperò di tutto io, acquisto gli ingredienti, preparo i piatti nella tua cucina, mi occupo del servizio al piatto oppure a buffet, e alla fine lascerò la cucina pulita e ordinata come l'ho trovata. Uno chef a domicilio ti da la possibilità di: -Ospitare in modo originale e diverso amici e colleghi. - Stupire il tuo Partner con una sorpresa speciale -Rientrare a casa, sederti a tavola, pensando a divertirsi e a nient' altro -Sono disponibile per: -Personal chef -Piccoli catering per eventi e piccoli servizi di banqueting -Lezioni di cucina a domicilio -Chef per chalet ville vacanza yacht ecc. Sono ligure ma mi sposto in tutto il Piemonte, Lombardia, alta Toscana e provincia di Piacenza

Colloquio

Cosa ti differenzia dai tuoi diretti concorrenti?

Attenzione maniacale ai dettagli ed ai sapori e scelta rigorosissima delle materie prime.

Cosa ti piace del tuo lavoro?

il Rapporto diretto tra Chef e commensali che non si può avere in u ristorante tradizionale

Quali domande ti fanno di solito i clienti e come rispondi?

Devo fare io la spesa? NO della spesa me ne occupo io ed è compresa nel prezzo Utilizzi le mie pentole porti le tue? Cucino il pasto nella tua cucina quindi utilizzo le tue pentole e se c'è la necessità integro con le mie attrezzature La mia cucina è piccola come facciamo? nessun problema

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