Ho svariate qualità in cucina, ho lavorato in cucine stellate come nelle trattorie di paese cogliendo i pregi di entrambi i contesti per farne la mia cucina; decisa ambiziosa e senza mezzi termini. Mi piace giocare con i sapori e cucinare per ogni tipo di contesto. Ho esperienza anche come pizzaiolo.

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Gabriele Foti

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