La semplicità e la passione con la quale mi approccio alla cucina, rendendo sempre quella che può essere una normale cena, un’occasione speciale.
Il contatto con le persone. Questa possibilità rende questo lavoro veramente appassionante, in quanto stabilire un legame, anche di amicizia, con le persone per cui si cucina, fa crescere e dona un qualcosa in più all’esperienza.
Spesso fanno domande riguardo ad alcune preparazioni o alla mia vita professionale e non. A me piace sempre rispondere con sincerità, cercando di essere esaustivo.
Il lavoro di Chef, ma soprattutto di cuoco in generale, spesso viene sottovalutato, ma in realtà nasconde una grande pressione e difficoltà nello svolgimento.
Mi piace condividere il fatto che ad ogni cena, nonostante stia lavorando e porti a termine il lavoro al meglio delle mie possibilità, alla fine quelli che rimane è una grande amicizia ed empatia con i clienti.