Gianluca De Rosa

Catering · registrato 5 anno/i fa

Caserta San Nicola la Strada

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Ho frequentato la scuola di cucina, la Dolce e Salato di Maddaloni in provincia di Caserta, grazie alla quale ho ottenuto la qualifica europea di cuoco. Cucino da almeno 25 anni. Ho avuto un gestione un locale qualche anno fa e mi ritengo"uno bravo". Ho ampliato le mie conoscenze gastronomiche e culinarie sia perché la mia curiosità mi ha spinto e mi spinge tuttora a studiare la materia sia perché ho avuto la fortuna di conoscere grandi maestri della cucina. Per me la cucina è espressione artistica e della propria anima. Cultura e tradizione mixata con la curiosità della sperimentazione. Cucina è gioia e passione. Ho imparato a cucinare da mia madre innanzi tutto. Sono del parere che non si impara a cucinare ma ad usare gli ingredienti e a stare in una cucina. Cucinare è un dono. Il mio segreto è pensare ogni volta che cucino di farlo per i miei figli, per i quali cerco costantemente di utilizzare passione, competenze e pulizia

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