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Catering Buffet · registrato 9 mese/i fa

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Una delle cose che amo di più del mio lavoro è la possibilità di portare direttamente a casa dei miei clienti, in un contesto intimo e riservato, le mie creazioni e la mia professionalità, nelle vesti di personal chef. Dopo aver maturato infatti un’esperienza ventennale all’interno di alcuni ristoranti, e aver quindi imparato a gestire la preparazione di pietanze per una semplice spicciolata alla stessa maniera di quelle per eventi più impegnativi e ai quali prende parte un gran numero di persone, posso assicurare a chiunque voglia mettermi alla prova la massima attenzione nella gestione completa della cucina. Come personal chef infatti ho ben chiaro l’obiettivo di soddisfare appieno le esigenze dei miei clienti, a partire da quelle dietetico/nutrizionali (biologico, vegano, vegetariano ecc) fino a quelle prettamente legate alla salute (allergie, intolleranze, malattie → quindi alimentazione senza glutine, senza lattosio, dieta aproteica, ipocalorica e così via) o ai semplici gusti personali. Questo si traduce in una profonda conoscenza e uno studio mirato degli apporti nutrizionali, degli abbinamenti dei cibi e delle bevande e delle tecniche di cottura che più si addicono a determinate necessità.

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