La mia è una cucina innovativa, piena di nuovi sapori, ma soprattutto ricca di nutrienti. Per questo motivo l’ho chiamata “Cucina Natural Terapeutica“. Terapeutica in quanto permette al nostro corpo, contemporaneamente, di auto-curarsi. I miei studi in nutrizione e igiene naturale, mi consentono oggi di mettere in pratica molti principi che riguardano la corretta alimentazione: ossia la scelta dei giusti ingredienti e l'abbinamento tra di essi.
Il mestiere dello CHEF A DOMICILIO mi permette di essere sempre in contatto con le persone, di poter rispondere alle loro curiosità e di poterli aiutare sul piano nutrizionale e quindi salutare attraverso la proposta di una cucina sana, naturale e priva di ingredienti animali.
Perché vegan? Non è una scelta estrema? Il concetto di estremo appartiene ad una persona che non si è mai spinta più in là rispetto alle sue abitudini/tradizioni. Appartiene ad una persona che non ha molta curiosità e voglia di conoscere. Io porto un messaggio importante con la mia cucina: "attraverso il cibo e la scelta dei giusti ingredienti noi possiamo guarire da molte malattie e possiamo essere in salute". Esattamente come vivo io da 7 anni a questa parte dopo aver scoperto questo mondo. Ippocrate (padre della medicina) diceva "Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo". Un'altra domanda che mi fanno è : ma cosa si mangia nella cucina vegana? Solo insalata? Ha almeno dei sapori suoi alternativi? Io rispondo sempre: provate per conoscere! Personalmente io ho vissuto per ben 26 anni conoscendo solo la cucina tradizionale italiana, che va dalla pasta al pesce, dalla carne alla brace alle uova alla coque. Pensavo di sapere tutto o quasi sulla cucina e che al massimo mi avrebbe incuriosito quella orientale. Con la cucina vegana, invece, non mi si è aperto una porta ... ma due enormi battenti! Infine mi chiedono ancora: ma non fa male? O meglio non abbiamo bisogno delle proteine animali, degli omega 3, del calcio per sopravvivere? Io, in primis, rispondo sempre con una battuta: è dal 2011 che vivo con una dieta vegan-crudista (dove "crudista" sta ad indicare nel mio caso una percentuale nel quotidiano del 75% di frutta e verdura cruda, ossia non cotta) e sono ancora qui, vivo e vegeto, anzi sto anche molto più in salute rispetto a prima di scegliere uno stile di vita più sano. Ho vinto alcune malattie croniche tra cui la Psoriasi e la Prostatite e ho eliminato molti altri problemi, come frequenti e costanti mal di testa e stanchezza. Ho eliminato ogni forma di allergia e intolleranza e la mia pelle è molto più idratata di prima (grazie in primis alla frutta cruda). Infine godo di un ottima resistenza fisica e concentrazione mentale. Ditemi voi ora. In secondo luogo, do sempre molte risposte argomentate da fatti scientifici e testimonianze. Riporto molti studi in ambito salute e benessere. Se me lo chiedete sarà un piacere per me indicarvi anche le mie fonti.
Tutte le informazioni relative a SALUTE, BENESSERE, SANA ALIMENTAZIONE, AMBIENTE, ETICA legate alla scelta vegan. Sarò ben felice di darle.
Preferisco raccontare le mie esperienze di persona durante la serata, se possibile.