La Volpe e il Burro

Pasticceria · registrato 5 anno/i fa

Macerata Tolentino

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I dolci sono un piacere e una gratificazione per il palato e per l'anima. Per poterlo essere davvero devono essere fatti con le materie prime tradizionali e di gran qualità, oltre che con studio e formazione costante. Non esistono dolci ''senza''. Esistono dolci fatti con gran rispetto verso una gran materia prima. Ed esistono palati che sappiano conoscere la giusta misura. Quindi, meglio un dolce in meno, ma che sia fatto in modo impeccabile. E il dolce in meno potrebbe essere il mio, non dovete comprarne da me. Sarebbe però un gran successo se riuscissi a farVi diventare cultori del poco ma buono, puntando sempre a scegliere chi lavora con padronanza di competenza tecnica e col massimo rispetto per la qualità. La trasgressione è un piacere, e il piacere passa anche attraverso il burro. Il mio è un piccolo laboratorio artigianale che produce biscotti dolci e salati, lievitati, pasticceria. Mi occupo di forniture per bar, agriturismi, ristoranti, tea rooms, organizzazione di buffet.

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