Maria Grasso

Corsi di Cucina · registrato 6 anno/i fa

Catania Gravina di Catania

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Fondazione / Data di inizio

2012

Mi piace cucinare da quando, bambina, osservavo rapita, mia nonna dalla quale ho preso il nome oltre che la passione per la cucina..
Amo particolarmente la cucina tradizionale siciliana perchè mi ricorda la mia infanzia, è ricca di profumi, sapori intensi e di varietà.
Mi piace rispettare la stagionalità dei prodotti della terra e sono sempre alla ricerca di produttori che mi possano dare l'eccellenza.
Prediligo la cucina vegetariana ma preparo con piacere anche preparazioni a base di pesce e carne, sempre con un tocco di trdadizionalità. Se non avete tempo o capacità di cucinare direttamente voi ma non volete rinunciare al piacere di avere ospiti a casa vostra, io cucino direttamente a domicilio offrendo, così, la possibilità di un menù espresso, indispensabile per ricreare la giusta atmosfera che ci vuole quando ci si incontra a tavola con amici o parenti.
Disponibile sia a pranzo che a cena.
Per eventi formali, dispongo della collaborazione di un sommelier e di personale di servizio.
Possibilità di portare preparazioni già pronte.

Colloquio

Cosa ti differenzia dai tuoi diretti concorrenti?

Mi impegno a trovare una soluzione gradevole ad ogni esigenza che mi venga sottoposta.

Cosa ti piace del tuo lavoro?

Quel silenzio che si "sente" quando tutti i commensali iniziano a mangiare: non ha prezzo!!

Quali domande ti fanno di solito i clienti e come rispondi?

Mi chiedono spesso: "Non è difficile cucinare in una cucina che non conosci?" Io rispondo che, al contrario, lo trovo molto stimolante. Sin dai primi minuti, appena i profumi si sprigionano, una piacevole atmosfera accompagna i preparativi della casa e della tavola. E se in cucina manca qualche attrezzatura? Faccio sempre un sopralluogo preventivo e quello che dovesse mancare, lo porto io.

Hai qualche informazione particolare che vuoi condividere sul tuo lavoro?

Principalmente preparata sulla cucina tradizionale siciliana e in particolare con le verdure. I corsi di cucina li svolgo esclusivamente al domicilio del cliente.

Hai qualche esperienza che ti piacerebbe condividere?

Ho fornito, per 11 anni, pranzi con servizio e buffet, alla Scuola di Formazione di Biodanza della Sicilia. Per la stessa Scuola di formazione, in particolare, ho realizzato alcuni menù di Capodanno e alcuni servizi singolari: un bffet in campagna e un menù studiato per essere gustato esclusivamente con le mani. Ho partecipato, con degustazioni, a diverse fiere e mercatini Bio, in giro nel territorio pedemontano Etneo. Ho realizzato svariati buffet per feste di laurea e diciottesimi.