Più che quello che mi differenzia preferisco dire ciò che mi contraddistingue : la professionalità. Cucino a casa dei miei clienti come cucino a ristorante, con tecnica, ricercatezza e professionalità, sia che si tratti di una pietanza casereccia, sia che si tratti di un piatto innovativo, non sono un cuoco improvvisato e quindi ognuno dei miei piatti è la diretta conseguenza di studio e conoscenza approfondita della materia prima. Anche dal punto di vista personale, mi presento sempre con la mia uniforme professionale e quasi sempre accompagnata dai miei assistenti.
Mi piace perché per me non è un lavoro ma una passione che faccio per lavoro.