Salve mi chiamo Mario Ugo Crapa diplomato all’italian Chef Accademy di Roma, grazie alle mie esperienze maturante in ristoranti e hotel, do lezioni di cucina partendo da tutti i tipi di taglio , salto in padella, pasta fresca, pesce( pulizia, taglio, e cottura), tecniche di cottura (sbiancamento, sbollentare, fondi di cottura (bianco, bruno, vegetale, di pesce, bisque), utilizzo del sifone, tecnica della sferificazione, spugne, pasticceria salata, dessert ( Pan di Spagna, ganache, bignè, crema pasticciera), ricette personali.
Sono un ragazzo giovane solare metto tutto me stesso nelle lezioni,
Io opero nella zona di Alba, Asti, Cuneo, Torino
Non do lezioni a classi ma a singole persone