Martina Isidori

Cake Designer · registrato 8 anno/i fa

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Fondazione / Data di inizio

2018

Salve,
mi chiamo Martina Isidori ed ho 22 anni. Sono diplomata alla scuola alberghiera IPSSAR Pellegrino Artusi, sita in Via Sestio Menas 67, (Roma, zona Quadraro) dove ho conseguito anche l'attestato di qualifica al terzo anno.
Già durante il periodo scolastico ho avuto modo di approcciarmi al mondo del lavoro, quindi una volta terminati gli studi ho proseguito le mie esperienze in vari ristoranti.
I più importanti sono stati: il ristorante vegan 'So What?.?' sito in zona Pigneto, 'Pa.Po. Bistrot', una panineria gourmet situata al centro di Roma, 'Il circolo sportivo Belle Arti' sito in zona Flaminia e infine il ristornate di pesce 'Campisi' (Quartiere Africano - Viale Somalia), dove tutt'ora sono impiegata come aiuto cuoco.
Ho conseguito l'attestato HACCP, l'attestato per la sicurezza sul lavoro ed anche un attestato ottenuto grazie ad un corso di cake design.
Lavoro dal 2015 come Personal Chef sulla zona di Roma e, nel caso in cui mi fosse richiesto organizzo corsi anche di più lezioni. Il mio servizio come Personal Chef comprende:
- spesa, pasto e servizio in tavola durante lo stesso, pulizia dell'aerea di lavoro e, se il cliente lo richiede anche la sistemazione della tavola;
- attrezzatura necessaria allo svolgimento del servizio;
- un menu da poter presentare in tavola ai vostri commensali.

Nel servizio non sono compresi la posateria, le stoviglie e la biancheria da tavola. La pulizia delle stoviglie a fine servizio sarà di mia competenza ed eventualmente mi avvarrò dell'ausilio di un'altra persona.

Il servizio come Insegnante in un corso comprende:
- dispensa delle varie lezioni;
- lezioni teoriche e pratiche;
- ricette basi della cucina e della pasticceria (in base al corso richiesto);
- ultima lezione: ideazione e preparazione di un menu completo a tema.

Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza, ovviamente non valido ai fini di concorsi pubblici o per il punteggio universitario.

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