Credo di poter affermare con certezza che la mia passione e la mia dedizione possano elevarmi rispetto ai molti, tratto le allergie e le intolleranze in generale col rispetto che meritano stando sempre attento alle esigenze del cliente, richieste estreme non mi spaventano, anzi, mi stimolano.. aperitivo sul monte carega? Niente paura! Ci penso io:)
Amo letteralmente tutto di questo lavoro, l unica cosa che mancava e alla quale non ho saputo rinunciare è il contatto con il pubblico, parlare con le.persone delle emozioni e dei piatti in generale preparandoli è impagabile. Il sorriso di un commensale dovuto a un semplice risottino fatto con amore è tutto per me.
"Ma come si fa? Qual è l'ingrediente segreto?" "Beh, l'amore!"
Avendo avuto la fortuna di viaggiare per il mondo lavorando, ho imparato ad amare differenti culture e differenti popoli, amo la cucina internazionale e prediligo la cucina fusion, la fantasia e il cielo sono dei limiti da poco:) Parlo: -inglese -francese -spagnolo