La grande passione per la mia professione e, la voglia di migliorare sempre i miei risultati, aumentando il bagaglio culturale e professionale.
il mio lavoro e una fonte inesauribile di scoperte enogastronomiche, dove ho la possibilità,ti sviluppare piatti e menu' in base, ai prodotti del territorio e, le stagioni, dove ognuna ha le proprie specialità. Sperimentare sempre piatti nuovi.
Nelle domande inerenti ai piatti, o i menu', spiego le mie preparazioni , gli ingredienti e la loro qualità', spesso spiegando ,e cercare di far capire l'importanza del food cost nella preparazione di un cena.