Sono chef da 10 anni ,ho iniziato dal 2007 ,responsabile di cucina , di enoteca ho sempre fatto questi ruoli da quando ero poco più che 16 enne.ho 32 anni e vivo a Firenze .Preparo qualsiasi menu richiesto anche multietnico,molecolare,fusion o tradizionale toscano e non.Per i dolci mi avvalgo di un ragazzo pieno di talento che si occupa della pasticceria prendendo insegnamenti dai più grandi maestri pasticceri italiani.

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Michele Dardinello Mencarini

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