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Il mio lavoro è dare forma e sapore a piatti che raccontano il territorio. Che si tratti di un menu a base di carne, pesce o opzioni vegetali e vegane, la mia filosofia è sempre la stessa: seleziono personalmente materie prime da piccoli produttori locali, privilegiando chi lavora con etica e responsabilità. Ogni ingrediente nasce da un'attenta analisi di ciò che la terra offre, per garantirvi autenticità e freschezza. Sono attenta a ogni esigenza, dalle intolleranze alimentari alle preferenze specifiche di ciascun ospite. Il mio servizio è completo: oltre alla cucina, posso occuparmi dell'intera regia, dalla mise en place all'allestimento della location, avvalendomi di fornitori valenti e curando personalmente la selezione dei vini e di ogni dettaglio necessario, avvalendomi di collaboratori fidati. Sono una persona semplice e molto precisa. Credo che la qualità e la cura del dettaglio debbano essere accessibili: il mio impegno è trasformare ogni occasione, dalla cena intima all'evento speciale, in un momento buono, genuino, ben curato e piacevole da vivere.
