Nello Mauro Merlini

Sommelier · registrato 8 anno/i fa
Teramo Teramo
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Fondazione / Data di inizio

1981
Ciao, sono Nello Mauro Merlini detto Maurizio. Chef per professione ma prima di tutto per passione.
La cucina è sempre stata la mia passione fin da piccolo. Ho iniziato oltre 40 anni fa questo mestiere
e non mi stancherò mai di farlo. Ho studiato e studio sempre piatti nuovi per palati di ogni tipo. Cucino carne pesce ed elaboro abbinamenti con vini particolari visto che sono anche sommelier. Il tutto per farvi passare una serata indimenticabile.

Colloquio

Cosa ti differenzia dai tuoi diretti concorrenti?

La creatività la passione e la voglia di reinventarmi sempre!

Cosa ti piace del tuo lavoro?

Amo il mio lavoro perchè mi permette di stare a contatto sempre con persone nuove, conoscere gusti sempre nuovi ed ovviamente ricevere complimenti per i piatti che cucino.

Quali domande ti fanno di solito i clienti e come rispondi?

Le domande sono svariate, da corsi di cucina e pasticeria a cene a domicilio

Hai qualche informazione particolare che vuoi condividere sul tuo lavoro?

Mi innamorai di questo mestiere quando vidi la mia nonna preparare le prime pizze dolci, che è una torta tradizionale crema e ciccolato caratteristica della mia terra natia.

Hai qualche esperienza che ti piacerebbe condividere?

A tavola perdonerei chiunque. Anche i miei parenti – Oscar Wilde Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia – Harriet Van Horne Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no

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