l'uso di prodotti freschi a filiera corta.
svolgo il mio lavoro con passione e dedizione
mi richiedono nuove ricette soprattutto sui primi piatti a base di terra e mare ed io rispondo sempre con pazienza e cordialità
l'esperienza piu' bella da me vissuta e' stata quella di uno stage di pasticceria tradizionale toscana a Firenze