Paola Savia

Corsi di Cucina · registrato 4 mese/i fa

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Mi chiamo Paola, ho 29 anni e lavoro da 9 anni come chef a bordo di yacht. Lavoro 6 mesi l'anno e gli altri 6 l'impiego per corsi di cucina,pranzi e cene a domicilio. Mi piace creare il menù insieme al cliente, presentandogli qualche esempio dei piatti che propongo a bordo dello yacht nel quale lavoro durante la stagione estiva. I corsi di cucina possono avere una durata dalle 3 alle 6 ore e si svolgono partendo dall'acquisto dei prodotti, le tecniche di base, la conoscenza dei coltelli, la valutazione dei tempi di cottura e la rifinizione del piatto nei minimi particolari. Per i pranzi e le cene invece creeremo insieme il menù presso il vostro domicilio, dove farò un sopralluogo per vedere la cucina e la varia strumentazione che necessito per lo svolgimento del menù stesso. Concorderemo la data e l'orario di inizio in base al numero dei commensali. Mi occuperò anche del servizio e consegnerò la cucina pulita.

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