Pierpaolo Peluso

Animazione Feste · registrato 8 anno/i fa

Roma Formello

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Fondazione / Data di inizio

2017

Sono Pierpaolo Peluso, meglio conosciuto come il ‘’piccolo Chef’’ cuoco per passione.
Dopo aver lavorato per molti anni nel sicurezza e vigilanza, ho deciso di far diventare la mia autentica passione per la cucina e per la buona tavola il mio unico lavoro.
Per circa 6 anni ho avuto la possibilità di collaborare lavorando in vari ristoranti nei fine settimana e nei periodi di ferie, ed ho appreso i tanti segreti di una brigata di cucina.togliendomi tante piccole soddisfazioni.
Tutti gli chef ed executive chef che ho avuto il piacere di conoscere mi hanno trasmesso la voglia di condividere con i parenti e i clienti ,diventati poi per me amici, l’arte ‘’del mangiar bene’’ ed è anche grazie a loro ho capito che la mia strada era quella di dare piacere a tavola.
Dopo questa preziosa esperienza, ho perfezionato e personalizzato la mia tecnica in cucina frequentando diversi corsi avanzati e dopo vari step ho conseguito la qualifica di ‘’chef’’ presso l’ ANPA frequentando anche stage in strutture alberghiere di alto livello al centro di Roma.
Ho ottenuto poi la certificazione ex rec per la somministrazione di cibi e bevande e HACCP ,per garantire ai miei clienti il rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie previste per l’acquisto,la preparazione ,la conservazione e il trasporto dei cibi che preparo.
Privilegio una cucina legata ai sapori del mio territorio e della nostra tradizione, rivisitati anche in chiave moderna.
Oggi ho deciso di condividere con voi la mia passione, non aprendo il solito ristorante, ma portando il ristorante a casa vostra.

Peluso Pierpaolo Offro cucina regionale sono uno chef con una buona esperienza in cucina nata per passione..

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