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La salute passa dal piatto e questa convinzione non solo non è mia ma è, fortunatamente, di dominio pubblico. Di certo le parole chiave sono Sostenibilità, sia a livello ambientale/naturalistico che a livello aziendale, Cruelty Free e che sia alla portata di tutti, riservando degli esclusivi servizi di nicchia a chi richiede determinati prodotti fatti su misura. La mia cucina è il mondo. Ho spesso sorriso di molti pseudo consulenti che non hanno in mesi quelli che i veri Chef hanno in anni di esperienza. Oggi la vita mi ha portato a non averne una tutta mia ma a decidere di entrare in diverse per supportare e far crescere aziende ma anche famiglie migliorando il loro approccio con il cibo, dalla pianificazione alla vera e proprio realizzazione.
