Sacha Bertolini

Corsi di Cucina · registrato 4 anno/i fa

Macerata Cingoli

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Bertolini sacha Noto chef spezzino con oltre 18 anni di esperienza. La sua carriera incomincia da molto giovane, nei migliori locali della riviera ligure. Con esperienze anche il locali stellati di pescia e chiavari. Collaborando con grandi chef nel panorama della ristorazione. Come benassi ( chef yacht Armani) richard range ( allievo gordon ramsey ) e altri ancora..arrivando anche in terre straniere. Tra le sue esperienze più significatove è stato lo Chef dello yacht meltemi..che batte bandiera inglese. Ama definirsi uno chef a tutto tondo. “ soprattutto di questi tempi le persone amano sapori semplici, ma ben strutturati, le capacità di ogni chef si dovrebbero adattare ad ogni palato “ la sua cucina prevede un utilizzo e riutilizzo delle materie prime. Si basa su una cucina classica ma gourmet, cercando nuovi sapori tramite l’ausilio materie prime e diversi tipi di cotture o attrezzature. Come ad esempio essiccatori, cotture a bassa temperatura ecc..

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