Mi chiamo Salvo Pace, nato e cresciuto in Lucania, mi appassiono alla cucina con il ristorante di famiglia. Poi viaggio e faccio esperienze all'estero, un bel giorno però la Spagna rapisce il mio cuore. Mi appassiono così alla cultura e alla cucina ispanica.. così tanto da lavorare per un bel periodo in Spagna. Imparo tutti i segreti e torno in Italia con la mission di portare la cultura delle tapas e  della paella originale nel bel paese. Uso esclusivamente attrezzature spagnole e preparo la paella originale in vari formati. Se parliamo di tapas invece.. la fantasia non manca, si va dalle più tradizionali spagnole alle versioni di tutte le regioni italiane. 

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