Stefano Maiese

Ripetizioni Materie Umanistiche Scuole Superiori · registrato 5 anno/i fa

Salerno Baronissi

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Fondazione / Data di inizio

2013

La cucina è da sempre la mia grande passione. Il mio primo ricordo è il profumo del pane caldo appena sfornato che mia madre e mia nonna facevano nel forno a legna. Ciò che propongo sono piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna. Ogni cena diventerà un evento unico, studiato in ogni minimo dettaglio. Uno Chef deve essere come un sarto, deve cucire i menù addosso ai propri clienti in modo che loro siano sempre soddisfatti e l'atto del mangiare non sia fine a se stesso ma sia un vero percorso del gusto. Perchè mangiar bene e sano, vuol dire volersi bene e vivere meglio. L'area in cui opero è tutto il territorio del salernitano.

Colloquio

Cosa ti differenzia dai tuoi diretti concorrenti?

Nella passione, nella cura dei piatti e del cliente. Ma soprattutto per la cordialità senza far preoccupare il cliente di cucinare alcunché.

Cosa ti piace del tuo lavoro?

Vedere la soddisfazione ed il gradimento del mio lavoro nel sorriso di chi assaggia i miei piatti

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