Io Vito, vengo dalla Puglia con sapore! Francesco, nelle sue vene scorre la cucina napoletana. Vito è un cuoco amatore, appassionato di pesca, apnea e di vecchie ma buone maniere di cucinare e fare la spesa. Francesco è un giovane chef professionista che nasce nelle cucine di mare a Napoli, uno scugnizzo dalla lunga gavetta. Oggi a Milano, ha lanciato alcuni tra i più quotati ristoranti milanesi come le Drogherie Milanesi in via San Marco e in Conca del Naviglio, fino ad arrivare nella capitale romana con il ristorante Porteǹo, già a Milano, ed eccellenza della cultura gastronomica argentina.
Senza dubbio l'incontro con il cliente, l'estraneo che diventa il tuo ospite. La voglia ed il piacere di condividere la nostra passione per la cucina e la ricerca delle materie prime di mare e di terra. La condivisione dei nostri valori di sostenibilità e attenzione alla tradizione, facendo del nostro lavoro una missione culturale oltre che gastronomica. Infine, ma non per ultimo, la scarpetta che il nostro ospite fa nel piatto, lasciandolo vuoto.
Di seguito alcuni commenti di gradimento lasciati dai nostri ospiti: "Peccato con trovare la sesta stella perché cinque non bastano! Vito è una persona simpaticissima, coinvolgente ed interessante. L'esperienza è meravigliosa e la porterò sempre con me, tra i ricordi più belli dei vari viaggi fatti. Grazie ragazzo, e ancora complimenti!" Marco da Torino "Esperienza fantastica!! Luogo incantevole in riva al mare e cena deliziosa e abbondante!Vito è stato molto accogliente e gentile in tutto, dal servizio, al condividere ricette e racconti sul mare. Ho assaggiato il riccio crudo per la prima volta ed è stato come tuffarsi in un mare di sapore! Per non parlare delle orecchiette e di tutte le prelibatezze che sono seguite... spero di ripetere al più presto l’esperienza!! Consigliatissimo!!" Anna da Trieste "Io pesco tu mangi, che dire? Vito è una persona che sa mettere l' ospite a proprio agio, ti fa sentire a casa, si vede proprio che ama quello che fa. Nei suoi racconti traspare tutto l' amore per la sua terra d' origine e per la sua famiglia. In ogni piatto assaggiato c' era un po' della sua Puglia. Location spettacolare, la casa si affaccia su una piccola baia con accesso diretto al mare. Pulire il pesce, arricciare il polpo , aprire i ricci direttamente sugli scogli è un' esperienza fantastica che tutti dovrebbero provare." Ettore da Piacenza "Esperienza consigliatissima per l’ospitalità di Vito e per l’ottimo rapporto qualità/prezzo dell’esperienza. Vito ci ha coinvolto attivamente nella preparazione dei piatti e trasmesso la sua passione per il mare e la cucina in una cornice molto suggestiva." Gianmarco Milano