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La grande passione per la cucina mi ha portato a realizzare un enorme archivio di ricette, classiche, regionali, etniche, di carne e pesce, oltre a tutte le altre portate. Opero in Lombardia, il mio raggio d'azione è regionale; ovviamente arrivo anche a province di regioni limitrofe ad una...
La qualità della carne, l'attenta cottura e la simpatia di una serata che diventa magica!
Vi propongo le specialità dell'Appennino Modenese: Crescentine (meglio note come Tigelle) e Berlenghi, una sorta di crèpe di acqua, farina e sale, che potrete condire col Pesto modenese, un trito di lardo, aglio e rosmarino cosparso di Parmigiano, o con un misto di affettati e formaggi (senza...
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