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Salve sono un cuoco di 27 anni, ho 10 anni di esperienze lavorative in Friuli: Viroca catering presso Illy,Nonino,Castelvecchio Ristorante la Subida di Cormons,ristorante al Campiello, Trentino: sport kurhotel badmoss sesto Liguria: hotel imperiale Santa Margherita ligure Venezia: hotel...
Realizzo piatti e menù tailor made, solo con prodotti tipici, autoproduco la maggior parte dei miei ingredienti, tratto dalla cucina vegana, crudista, al crudo di pesce in base alla reperibilità, sono sempre in continuo sviluppo, formazione, frequento la Federazione cuochi e ne faccio parte. Ho...
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